Bereit für
den ersten Gast?

20 Prüfpunkte für Ihre Restauranteröffnung oder Übernahme in Hamburg. Markieren Sie Ihre erledigten Punkte und drucken Sie die Übersicht bei Bedarf aus.

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Markierungen gelten nur für diese geöffnete Seite und werden nicht gespeichert. Die Liste bietet Orientierung und ist keine vollständige Prüfung Ihres Vorhabens.

Hamburger Standort

Genaue Betriebsadresse und betroffene Außenfläche festhalten
Planzeichnung und Verordnung im Hamburger Planportal aufrufen
Genehmigte Nutzung mit dem neuen Konzept vergleichen
Bauprüfung, Konzession und Sondernutzung getrennt zuordnen

Konzept & Räume

Betriebsart, Speisen- und Getränkeangebot beschreiben
Betriebszeiten, Musik und Veranstaltungen festlegen
Genehmigte Nutzung, Grundrisse und frühere Bescheide prüfen
Abluft, Küche, Sanitärräume und Außenflächen abgleichen

Vertrag & Übernahme

Vollständigen Miet- oder Pachtvertrag samt Anlagen prüfen
Kosten, Sicherheiten, Laufzeit und Optionen erfassen
Inventar, Eigentum und Zustand dokumentieren
Genehmigungsrisiken und Übergabevoraussetzungen regeln

Genehmigungen & Organisation

Zuständige Hamburger Stelle anhand der Betriebsadresse ermitteln
Gaststättenerlaubnis und gegebenenfalls weitere Verfahren klären
Außenbewirtung mit Lageplan, Befristung und Betriebszeiten prüfen
Hygieneabläufe und erforderliche Belehrungen vorbereiten

Personal & Gäste

Arbeitsverträge und Arbeitszeitmodell abstimmen
Zeiterfassung und Dienstplanung organisieren
Speisekarte mit Preisen und Allergeninformation abgleichen
Reservierungs-, Liefer- und Beherbergungsbedingungen prüfen

IHRE NÄCHSTE ENTSCHEIDUNG

Ihr Betrieb verdient
einen klaren Kurs.

Schildern Sie uns Ihr Anliegen. Wir klären Vorgehen und Kosten mit Ihnen.

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